woensdag 27 september 2017

pruimenboom

Dit jaar hebben we geen pruimenoogst. Dat lag niet aan de pruimenboom; die zat vol met pruimen. Maar die zijn allemaal gerijpt net toen wij op vakantie waren. Bij terugkomst lagen ze dus allemaal op de grond. Gelukkig hebben de wespen en bijen er nog van kunnen genieten...

Ik heb wel de pruimenboom gesnoeid. Ik wilde het vorig jaar in de winter doen, zie ook dit bericht, maar toen kreeg ik een reactie van een lezeres van dit blog. Zij gaf mij de tip om de boom tussen april en september te snoeien, omdat er anders risico zou zijn op het ontstaan van loodglans (zie hier voor meer informatie).

pruimenboom vóór de snoei
Helaas is het niet voor 1 september gelukt de boom te snoeien, het werd een paar dagen later. Ik hoop niet dat schimmelsporen op een paar dagen kijken...

pruimenboom halverwege de snoei (erachter de appelboom)

en ná de snoei. 
Het effect van het snoeien is op de foto's niet zo heel goed zichtbaar, omdat er een appelboom pal achter staat. Maar, we zijn wel een paar uurtjes bezig geweest met knippen en zagen en uiteindelijk is er best veel van af gegaan.

Nu hopen we op een goede pruimenoogst volgend jaar, en dat we dan ook zelf kunnen oogsten!




woensdag 13 september 2017

lekkere lasagne!

Zei ik in het vorige blogbericht nog dat de "zomer zo'n beetje op zijn retour" was, blijkt nu dat de herfst al in alle hevigheid is losgebarsten!Er blaast op het moment dat ik dit schrijf, een storm langs mijn huis, met windkracht 10! Het regent af en toe flink en ik heb zelfs onweer gezien en gehoord.

Heerlijk weer om de keuken in te gaan om een goede, verse maaltijd te maken. Tijd voor een lekkere lasagne! Een lasagne met (bijna) alleen maar verse ingrediënten van de tuin. Ik zal je zeggen hoe ik mijn lasagne maak:



Ingrediënten:

  • tomaten
  • paprika's
  • uien
  • courgette
  • prei
  • mais (ik gebruik een blikje)
  • gehakt
  • tomatenpuree
  • (vloeibare) bakboter
  • zout
  • peper
  • kruiden
  • melk
  • pakje bechamelsaus
  • lasagnebladen
  • ovenschaal van ca. 1 1/2 liter
  • kwastje om in te vetten



Bereiding: 
Snijd de tomaten, paprika, courgette in stukken van ca. 1cm. De prei in ringen snijden. De uien snipperen. De maiskorrels laten uitlekken. 
Bak het gehakt in de bakboter rul. Kruid het gehakt alvast met zout, peper en eventueel andere kruiden die je lekker vindt. Doe de paprika, ui en prei bij het gehakt. Even laten bakken en voeg daarna de tomaten toe. Weer even laten bakken, waarna de courgette en mais erbij kan. Voeg een blikje tomatenpuree toe en laat dit even meebakken. Voeg zoveel water toe, dat een vrij dikke tomatensaus ontstaat. Op smaak brengen met zout, peper en andere kruiden die je lekker vindt. 



Ondertussen maak je met de melk en het pakje bechamelsaus een lekkere witte saus (zie de aanwijzingen op de verpakking). 

Beboter de ovenschaal met vloeibare bakboter. 

Doe, als alles beetgaar is gekookt, alle ingrediënten in laagjes in de ovenschaal. Dus: als eerste een laag gehakt-/groentenmengsel, als tweede een laag bechamelsaus, als derde een laag lasagnebladen. Vervolg dit totdat alles op is, of totdat je ovenschaal vol is. Probeer te eindigen met een laag bechamelsaus. 



De lasagne op 180° gedurende 30 minuten in de oven afbakken. 
Je kunt natuurlijk zelf spelen met de ingrediënten: je zou nog knoflook kunnen gebruiken, aubergine of andere groenten. Je kunt de schotel voordat het de oven ingaat, nog bestrooien met kaas voor een lekker laagje. Variaties te over!

En daarna: heerlijk eten van je zelfgemaakte, met zelf gekweekte groenten gevulde lasagne. Heerlijk op een herfstachtige dag als vandaag!


vrijdag 1 september 2017

oogsten maar!

De dagen worden weer korter, de ochtend zijn nat en mistig. De zomer is zo'n beetje op zijn retour. Jammer hoor, het was zo lekker!

Gelukkig schijnt 's middags het zonnetje nog wel, dus ik ben nog wel op de tuin bezig. Ik moet ook wel, want het onkruid groeit ook nog steeds door. Wel iets minder snel en minder hoog, maar toch moet je er bovenop blijven zitten.

Dit was de oogst die ik deze week binnen haalde: tomaten, paprika's en een paar pepertjes.


Vooral de Hazelnoottomaat  is een succes. Deze geeft heel veel kleine vruchtjes, die je heel goed als snack tussendoor kan eten, of lekker in een salade. Het zijn echte smaakbommetjes in je mond! Volgend jaar ga ik deze zeker weer zaaien.

De mysterie-zaden bleken courgettezaden te zijn (zie ook dit bericht). Ik haalde een mooie courgette van één van de planten af.


Er zitten nog heel veel bloemen in de planten, maar dat zijn allemaal mannelijke bloemen. Dit jaar zal ik waarschijnlijk geen courgettes meer oogsten. Volgend jaar weer een kans.

Verder ben ik vooral veel onkruid aan het "oogsten". Ik ga toch eens plannen maken hoe ik dat volgend jaar anders (beter en minder tijdrovend) kan aanpakken.